Cuisinier de Collectivité H/F - Ctre de Vie et de Soins de Cayeux sur me

L'ACVSC est à la recherche d'un(e) cuisinier(ère) de collectivité : Vous compléterez notre équipe déjà composée de 2 cuisiniers et de 5 agents de service afin d'élaborer les 250 repas quotidiens des résidents des différentes structures de l'Association : le Centre pour Polyhandicapés Enfants et Adolescents, la Maison d'Accueil Spécialisée, le Foyer d'Hébergement et le Foyer de Vie. Qualification requise :- CAP cuisine ou équivalent (débutant accepté)- Formation HACCPConditions : Temps plein- Rémunération selon la CCN du 15 mars 1966 - Reprise d'ancienneté- Poste à pourvoir dès que possible- Horaires fixes selon planning établi, roulement sur 3 semaines, 1 week-end sur 3 travaillé

Experience: Débutant acceptéCompétences: CAP cuisine,Chaîne du froid,Modalités de conservation des produits alimentaires,Régimes alimentaires,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de désinfection des surfaces,Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...),Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Variétés de fruits et légumes,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Eplucher des légumes et des fruits,Préparer les viandes et les poissons,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Définir des besoins en approvisionnement,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Evacuer et trier des déchets, des produits,Manipuler des équipements de cuisine,Réaliser des techniques de préparation culinaire en collectivité,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison,Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages,Superviser la préparation des produits culinairesLangues: Français exigéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Hébergement médicalisé pour enfants handicapésListe des qualités professionnelles:Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

• Diététique
• Autonomie
• Préparation des repas
• Français
• HACCP
• Désinfection
• Chaîne du froid
• Préparation de légumes? ou de fruits